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食用菌菌種質量標准一覽 
(發布日期:2006-3-2 12:06:32)
  浏覽人數:13459
    一級種  

平菇、姬菇、金針菇、白靈菇、杏鮑菇、鮑魚菇、阿魏菇  
  菌絲潔白,爬壁力強,菌絲壯、旺,培養基無幹縮、氣生菌絲不倒伏,反面觀察除接種塊點外無任何斑點、條紋或陰影。  

雞腿菇  
  菌絲灰白,較平菇稀疏,菌絲成熟後略有土黃色,接種塊色素較重,其余同平菇。  

草菇  
  菌絲灰蘭,伸長度大,呈半透明狀,成熟後大多發生厚垣孢子。  

猴頭菇   
  菌絲白色、稍發暗,培養基不豐富時呈節狀生長,氣生菌絲少,爬壁力弱。 

姬松茸、雙孢菇  
  菌絲白色、初期呈絨球狀,後期絨毛狀生長,氣生菌絲數量多,充盈整個試管。  

楊樹菇、柳松菇、大肥菇、大球  
  菌絲白色,稍有土黃暗色,營養不良或水分偏大時呈樹枝狀生長,余同平菇。 

二級種  

平菇、姬菇、金針菇、白靈菇、杏鮑菇、鮑魚菇、阿魏菇  
  菌瓶潔白,上下基本一致,瓶口處氣生菌絲旺盛,瓶底部菌絲特濃白,普通舊罐頭瓶個重550克—600克,無任何斑點、條紋或異色。  

雞腿菇  
  菌瓶色澤一致,瓶口處有氣生菌絲,較平菇稀疏、纖細。其它同平菇等。  

草菇  
  透過菌瓶明顯可見菌絲,一般品種菌絲成熟後即發生厚垣孢子。
  
猴頭菇  
  菌絲纖細、節短,色澤白,成熟後瓶壁發生白點如同蕾點。  

姬松茸、雙孢菇  
  外觀潔白、整齊,同平菇類。  

楊樹菇、柳松菇、大肥菇、大球  
  瓶壁可見菌絲色澤暗白色,瓶口處氣生菌絲數量較少,無任何斑點、條紋或暗點。  

三級種  

平菇、姬菇、金針菇、白靈菇、杏鮑菇、鮑魚菇、阿魏菇  
菌袋潔白一致,兩頭接種口處菌絲稍疏,手感硬實,手敲有彈性,一般150×0.05規格、長35厘米的料袋,發菌後重約800克—900克。無任何斑點、條紋或異色。  

雞腿菇  
  色澤同二級種,其它同平菇等。  

草菇  
  瓶裝、袋裝表現同二級種,但厚垣孢子發生量少,菌絲成熟後紐結從接種口處伸出,結菇。
  
猴頭菇  
  同二級種。  

姬松茸、雙孢菇  
  同二級種。  

楊樹菇、柳松菇、大肥菇、大球  
  同二級種。   

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